С возрастом снижается не только интенсивность обменных процессов в организме, но и уменьшается потребность в пищевых веществах, появляется избирательность в их выборе. Резко снижается потребность в мясе и увеличивается - в растительно-молочных продуктах.
Молоко и молочные продукты крайне необходимы в рационе питания людей пожилого возраста. При этом целесообразно отдавать предпочтение маложирным или обезжиренным молочным продуктам. Желательное соотношение животных и растительных белков и жиров 1:1.
В настоящее время создаются молочные и растительно-молочные продукты для лечебно-профилактического питания пожилых людей.
Очень важная роль в питании пожилых людей отводится диетическим кисломолочным продуктам, наиболее легко и быстро усваивающимся организмом, требующим меньше пищеварительных соков, оздоравливающим желудочно-кишечный тракт. Создаются диетические кисломолочные продукты с лечебно-профилактическими свойствами, витаминизированные, с растительными биологически ценными наполнителями.
Для полного удовлетворения потребности населения Российской Федерации в молочных продуктах необходимо перерабатывать более 50 млн. тонн молока в год с увеличением мощностей по выработке диетических кисломолочных продуктов, творога, сыра и молочных консервов.
Рекомендуемые нормы потребления молока и молочных продуктов, кг в год на душу населения:

---

• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 5)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 4)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 3)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 2)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 1)
• Бюджетный или дорогой забор жалюзи: сколько стоит, какой выбрать
• Как выбрать вилочные погрузчики DALIAN для вашего бизнеса
• Что делает аварийный комиссар и почему его роль важна
• Почему монтаж вентиляции так важен для современного строительства
• Аренда бытовок: когда выгоднее арендовать, а не покупать
• Перфорированный экран для верстака
• Принцип работы угловой шлифмашины
• Почему прямоугольная труба уверенно удерживает позиции в строительстве
• Почему важно выбирать металлический противопожарный люк
• Ремонт кофемашин
• Усадка дома из бруса: сколько длится и как минимизировать последствия
• Почему керамический лицевой кирпич всё чаще выбирают для фасадов
• Принцип работы электропривода клапана
• Декоративная штукатурка: виды, особенности и применение
• Как мастика битумная универсальная меняет подход к защите конструкций
• Когда стоит задуматься об UI/UX-аудите сайта или приложения
• Как правильно ухаживать за аквариумом и террариумом
• Современные технологии в вилочных погрузчиках: революция последних 5 лет
• Влияние добавок на свойства дизельного топлива
• Что влияет на стоимость и выбор перил для лестницы
• Что такое компрессорно-конденсаторный блок и зачем он нужен?
• Вывоз мусора: что такое ТБО и чем они отличаются от ТКО
• Бетонный щебень: что это и как производят
• Что делает RuPost отличным выбором для корпоративной почты
• Разнообразие датчиков Micro Detectors