С возрастом снижается не только интенсивность обменных процессов в организме, но и уменьшается потребность в пищевых веществах, появляется избирательность в их выборе. Резко снижается потребность в мясе и увеличивается - в растительно-молочных продуктах.
Молоко и молочные продукты крайне необходимы в рационе питания людей пожилого возраста. При этом целесообразно отдавать предпочтение маложирным или обезжиренным молочным продуктам. Желательное соотношение животных и растительных белков и жиров 1:1.
В настоящее время создаются молочные и растительно-молочные продукты для лечебно-профилактического питания пожилых людей.
Очень важная роль в питании пожилых людей отводится диетическим кисломолочным продуктам, наиболее легко и быстро усваивающимся организмом, требующим меньше пищеварительных соков, оздоравливающим желудочно-кишечный тракт. Создаются диетические кисломолочные продукты с лечебно-профилактическими свойствами, витаминизированные, с растительными биологически ценными наполнителями.
Для полного удовлетворения потребности населения Российской Федерации в молочных продуктах необходимо перерабатывать более 50 млн. тонн молока в год с увеличением мощностей по выработке диетических кисломолочных продуктов, творога, сыра и молочных консервов.
Рекомендуемые нормы потребления молока и молочных продуктов, кг в год на душу населения:

---

• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 5)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 4)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 3)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 2)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 1)
• Почему важно заказать архитектурно-строительный проект дома
• Что представляет собой металлопрокат и где его применяют
• Какие виды металлопроката существуют и как их используют
• Как выбрать мебель для дома и бизнеса
• Что такое каркасное строительство ЛСТК и как оно выполняется
• Что такое такелажные работы и почему они важны для промышленности
• Как получить кредит без отказа для заемщиков с любыми доходами
• Российская корпоративная почта RuPost: особенности и возможности
• Что такое нержавеющий квадрат и где его применяют
• Почему самостоящие бетонные заборы так популярны для строительства
• Как выбрать облицовочный кирпич для отделки фасадов
• Что такое телекоммуникационный шкаф и для чего он используется
• Как выбрать контейнеры для аренды
• Как залить колонну из бетона?
• Каких максимальных размеров можно изготовить картонную коробку
• Что такое предчистовая отделка квартиры и каковы её особенности
• Почему стоит выбрать строительство из морских контейнеров для бизнеса
• Как правильно выбрать металлопрокат для строительных и промышленных нужд
• Зачем делать негосударственную экспертизу проектной документации
• Длительный срок аренды квартиры это сколько
• Что нужно знать о доме под ключ с фундаментом
• Почему стоит выбрать порошковую покраску для сеток и решеток
• Какие особенности делают фронтальные погрузчики востребованными в строительстве и промышленности
• Как поддержание оптимальной влажности продлевает срок службы строительных материалов?
• Минераловатные маты для теплоизоляции: что это такое