С возрастом снижается не только интенсивность обменных процессов в организме, но и уменьшается потребность в пищевых веществах, появляется избирательность в их выборе. Резко снижается потребность в мясе и увеличивается - в растительно-молочных продуктах.
Молоко и молочные продукты крайне необходимы в рационе питания людей пожилого возраста. При этом целесообразно отдавать предпочтение маложирным или обезжиренным молочным продуктам. Желательное соотношение животных и растительных белков и жиров 1:1.
В настоящее время создаются молочные и растительно-молочные продукты для лечебно-профилактического питания пожилых людей.
Очень важная роль в питании пожилых людей отводится диетическим кисломолочным продуктам, наиболее легко и быстро усваивающимся организмом, требующим меньше пищеварительных соков, оздоравливающим желудочно-кишечный тракт. Создаются диетические кисломолочные продукты с лечебно-профилактическими свойствами, витаминизированные, с растительными биологически ценными наполнителями.
Для полного удовлетворения потребности населения Российской Федерации в молочных продуктах необходимо перерабатывать более 50 млн. тонн молока в год с увеличением мощностей по выработке диетических кисломолочных продуктов, творога, сыра и молочных консервов.
Рекомендуемые нормы потребления молока и молочных продуктов, кг в год на душу населения:

---

• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 5)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 4)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 3)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 2)
• Пищевая и биологическая ценность молока (часть 1)
• Пленка полиэтиленовая армированная для теплиц - технические характеристики
• Модульное и контейнерное строительство: скорость, мобильность и нестандартный дизайн
• Биомимикрия в архитектуре: заимствование природных форм и принципов для устойчивых зданий
• Использование дронов для обследования фасадов, крыш и мониторинга строительной площадки
• Самовосстанавливающиеся бетоны и другие «умные» материалы в строительстве
• Виртуальная и дополненная реальность для визуализации интерьера перед началом ремонта
• BIM-моделирование в частном строительстве: преимущества для проектирования и управления
• Роботы в строительстве и ремонте: какие задачи уже автоматизированы, а какие — в ближайшем будущем
• Умный город и умный дом: как интернет вещей (IoT) меняет наше жилое пространство
• 3D-печать домов: современные технологии, материалы и перспективы массового применения
• Организация места для сушки белья в квартире: скрытые и компактные решения
• Как создать систему полива комнатных растений во время длительного отпуска
• Идеи для оформления праздника в саду: день рождения, свадьба, выпускной
• Строительство и отделка сауны или бани в подвале частного дома
• Как обустроить место для курения на балконе или улице, чтобы не мешать другим и сохранить чистоту
• Тренды в организации хранения: скрытые системы, трансформеры, модульные конструкции
• Как создать уличный камин или очаг для вечерних посиделок с друзьями на свежем воздухе
• Идеи для декора дачного участка из старых вещей: колеса, лейки, бутылки, поддоны
• Как построить и оформить подполье или винный погреб в условиях обычного частного дома
• Организация пространства для хобби: швейное дело, живопись, пайка, сборка моделей
• Как защитить дом от насекомых и грызунов на этапе строительства и с помощью современных решений
• Тренды в дизайне ванной комнаты: открытые души, мебель под дерево, черная сантехника
• Как обустроить гардеробную по сезонам: система хранения для летней и зимней одежды
• Проектирование и строительство пандуса и других элементов безбарьерной среды в частном доме
• Как создать атмосферу рождественского уюта в доме с помощью декора, света и ароматов