Следует признать, что исторически молоко в Китае не пользовалось особой популярностью и не являлось продуктом номер один – во всяком случае, в южных районах страны. До сих пор в сельской местности там предпочитают по привычке обходиться без молочных продуктов, в городах же, где велико количество иностранцев, вообще людей, перенявших практику употребления молока в других краях, продажи молочного растут год от года. Сами же китайцы молоко и молочные продукты практически не употребляют в пищу. И дело не только в традициях, а в самой физиологии организма китайцев - молоко в ихних желудках практически не переваривается, отсутствует фермент, который расщепляет лактозу.

Иная картина представляется в северных регионах – с суровой зимой, с отсутствием многих растений, требующих более теплого климата. Там традиционно едят много белковой пищи – и мяса, и молока, и молочных продуктов. Например, в Харбине, основанном русскими и остававшемся после революции оплотом русской эмиграции, все еще живы пищевые привычки северян, жителей более суровых и холодных местностей. Там даже готовят собственную разновидность йогурта – продукта, абсолютно несвойственного традиционному китайскому рациону. К слову, этот йогурт в керамических горшочках – лидер китайского экспорта из той местности (подробнее об экспорте Китая, доставке и перевозке грузов – здесь).

Конечно, производители молока в Поднебесной задумываются об удешевлении выработки своей продукции. Каким образом? Прежде всего, добавкой растительных заменителей, что нормально для привыкших к соевому белку и маргаринам китайцам, вывоз же из страны таких продуктов возможен лишь в регионы, также благосклонно к ним относящимся, в требовательных к качеству молока странах не сработает даже фактор дешевизны.

Но в основном, Китайская Народная Республика собирается закупать молоко и молочные продукты у признанных производителей из Новой Зеландии и Соединенных Штатов Америки. Для оптимизации торговли правительство Поднебесной сокращает пошлины – в частности, на сыры, на продукты, предназначенные для детского питания, на белковую формулу. На детское питание сборы снижены более, чем в семь раз, поэтому многие компании борятся за китайский молочный рынок.

Внутреннее же производство молока, по сути, не растет: прирост составляет не более двух процентов, и все потому же – нет привычки, нет традиции…

---

• В городе Бор открыли новую козоферму
• Изготовители хлеба оренбургского региона объединились в Гильдию
• Продолжается обновление скотоводческой отрасли Оренбургского региона
• Алтайские компании производят фитнес-продукты
• Правительство Ярославского региона предложило новую инвестиционную площадку для запуска производства
• Виды торгового холодильного оборудования
• Льготный лимит перевозок омского зерна будет увеличен
• Сельские труженики Южного Казахстана наращивают объёмы производства аграрных товаров
• Холодоснабжение: как эффективно организовать важный процесс?
• В Дагестане продолжается закладка садов
• Крупнейший изготовитель курятины запускает инновационный бренд
• Примерно сорок гектаров теплиц передали в использование в нынешнем году
• В Ярославском регионе развивают органическое сельское хозяйство
• Александр Ткачев подвел итоги - Рост производства сельхозпродукции за 2017 год вырос в 2 раза по отношению к показателям 2000 года
• В Тульской области обсудили потенциал местного сельхоза
• Подготовка к реализации будущего урожая 2018 начата. Анатолий Куценко определил приоритетные направления
• Применение газоанализаторов кислорода
• Врио главы Дагестана посетил агротехнический парк «Казань»
• По объёмам производства мяса в Центральном округе Рязанский регион находится на седьмом месте
• Промышленное оборудование: классификация
• Андрей Травников запустил инновационный скотоводческий комплекс
• В Астраханском регионе возникнет крупный комплекс теплиц
• Александр Никитин заключил договора о возведении молочных комплексов
• Компания «КомбиС» увеличивает производственные объёмы
• В селе Суражевка Приморского региона действует крупнейших тепличный комплекс
• В Краснодарском регионе распределят грантовую помощь
• Татарстанское предприятие по переработке мяса птицы увеличило объёмы производства
• Кооператив решил возобновить скотоводческий комплекс в Хабаровском регионе
• В Белгородском регионе успешно реализовали ещё одну социально значимую программу
• На Кубани активно высаживают виноград